Les allergies en question

Dans le cas de l’allergie, l’organisme réagit aux protéines du lait de vache alors que dans l’intolérance c’est le sucre du lait, le lactose, qui pose problème. En outre, allergie et intolérance ne font pas intervenir les mêmes mécanismes immunitaires. Enfin, les symptômes de ces deux affections sont différents, tout comme leur gravité. Une intolérance au lactose conduit le plus souvent à des inconforts digestifs alors qu’une allergie au lait peut se révéler très dangereuse, même lorsque les quantités ingérées sont très faibles.

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Certains symptômes comme la diarrhée et l’amaigrissement peuvent mettre votre médecin sur la piste de l’intolérance au gluten. Celui-ci va alors rechercher dans votre sang les anticorps typiques de la maladie. Si le résultat est positif, le médecin va vérifier son diagnostic grâce à une biopsie de la muqueuse intestinale. En effet, celle ci est normalement recouverte de villosités, détruites lors d’une intolérance au gluten. Ce n’est qu’une fois ces examens réalisés que vous serez déclaré comme intolérant au gluten. Attention, pour que les tests soient significatifs, vous ne devez pas changer vos habitudes alimentaires avant que le diagnostic ne soit établi.

Votre nouvelle alimentation sans gluten ou sans allergènes n’est pas dangereuse pour votre santé. Cependant, le fait de supprimer certains aliments de votre alimentation peut induire des carences nutritionnelles.

Par exemple pour les intolérants au gluten : l’exclusion des céréales contenant du gluten et tous les autres produits susceptibles d’en contenir peut se traduire par des carences en certaines vitamines, minéraux et fibres. Seule solution : diversifier au maximum son alimentation et consommer des fruits et légumes à chaque repas. Vous pouvez également privilégier le pain de mie aux fibres Allergo.

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De même, pour les allergiques au lait, il conviendra de privilégier les aliments riches en calcium pour compenser les apports manquants : amandes, sardines en boîte (avec les arrêtes), certaines eaux minérales, jus d’orange enrichi en calcium, brocolis, haricots secs…

Dans tous les cas, demandez conseil à votre médecin ou à votre diététicienne qui vous conseillera sur les aliments à privilégier et vous orientera si nécessaire, vers des suppléments nutritionnels adaptés.

Vous pouvez suivre un autre traitement en parallèle du régime d’éviction… à condition de vérifier avec votre médecin que les médicaments qu’il vous prescrit sont bien sans gluten et/ou sans allergènes.

Contrairement à certaines allergies respiratoires ou de contact pour lesquelles il existe des traitements de désensibilisation, il n’existe aucun traitement curatif pour les allergies alimentaires. Cependant, certaines d’entre elles peuvent disparaître naturellement.

Les allergies peuvent se résorber mais malheureusement les intolérances durent toute la vie.

Il est possible d’ « entraîner » son système digestif à consommer des produits laitiers. Pour se faire, supprimez tous les produits laitiers de votre alimentation pendant 3 semaines puis réintroduisez-les petit à petit en commençant par les moins riches en lactose. Ainsi vous pouvez d’abord choisir des fromages pauvres en lactose comme le bleu ou la mozarella puis les autres fromages, puis le beurre, puis la crème fraîche, puis le fromage blanc, puis les yaourts et enfin les laits. Arrêtez dès que les symptômes réapparaissent : vous aurez atteint votre seuil d’intolérance.

Une seule biopsie intestinale suffit. Cependant, il peut être intéressant de réaliser des prises de sang tous les deux ans pour vérifier les anticorps et voir ainsi si le régime est bien suivi. Cela permettra également de détecter d’éventuels déficits en micro-nutriments et d’y remédier.

On ne parle pas vraiment de complications mais plutôt de maladies associées. En effet, il semblerait qu’il y ait une relation entre l’intolérance au gluten et les affections thyroïdiennes, le diabète ou encore les allergies.

Rien ne prouve que votre second enfant est lui aussi intolérant. Cependant, vous devez bien le surveiller et guetter d’éventuels symptômes. Il y a en effet 10 % de risques de développer une intolérance au gluten lorsqu’un parent proche l’est déjà.

La moindre ingestion de gluten peut s’avérer néfaste pour l’organisme et entraîner les mêmes symptômes que lors de la découverte de la maladie. Choisissez plutôt un des délicieux cakes Allergo ou confectionnez un gâteau vous-même à partir du Mix pain et pâtisserie Allergo.