Questions / Réponses sur :
nos produits
Comment faites-vous pour fabriquer des produits aussi bons et aussi proches des produits traditionnels ?
Nous investissons beaucoup dans la recherche et le développement. Nous pensons que les personnes allergiques et intolérantes doivent ressentir le même plaisir à table que les autres. C’est pourquoi nous sommes fiers de vous présenter le fruit d’un long travail : une large gamme de produits savoureux.
Découvrez notre gamme de produits sans gluten et sans allergènes
Peut-on consommer des produits Allergo à tout âge ?
Les allergies et intolérances alimentaires touchent tous les âges et c’est la raison pour laquelle notre gamme est aussi variée. La majorité de nos produits s’adresse donc à toute la famille : pains, pâtes…
Cependant, nous avons également pour objectif de satisfaire plus spécifiquement les attentes des enfants grâce notamment aux Pétales Choc ou encore aux cookies sans gluten.
Qu’est ce que « Saccharomyces cervisiae » que l’on trouve dans la liste d’ingrédients des Mix ?
Il s’agit d’un micro-organisme, plus précisément d’une levure, qui permet au pain de lever. On l’appelle également levure de boulanger.
Quelle est la particularité des produits Allergo ?
Les produits Allergo sont sans gluten et sans allergènes. Cette association est très importante puisqu’elle permet à de nombreux consommateurs de pouvoir manger nos produits sans le moindre risque pour leur santé.
De plus, les produits Allergo affichent des pictogrammes très clairs sur leurs emballages pour que les consommateurs puissent repérer en un seul coup d’œil les allergènes absents du produit.
Vous utilisez de la farine de teff dans certains de vos produits comme les cookies. Qu’est ce que c’est ?
Le teff est une espèce céréalière de mil, une graine ancienne très petite. Elle est principalement cultivée en Éthiopie où elle est broyée en farine puis cuite sous forme de galette nommée injera. Elle est également utilisée pour réaliser des boissons fermentées. La farine de teff représente donc un aliment de base dans ce pays.
C’est une céréale sans gluten, qui n’a jamais été modifiée génétiquement et qui possède des propriétés nutritionnelles intéressantes grâce à sa teneur en calcium et en fer.
Seul point négatif : cette céréale peut être légèrement contaminée avec le blé. L’allergique au blé ne peut donc pas consommer les produits Allergo en contenant.
Pas de problème par contre pour l’intolérant au gluten : nos produits ont une teneur bien inférieure aux 20 ppm réglementaires.
