Conseils et astuces
Sans une organisation rigoureuse, la cuisine peut rapidement devenir un véritable champ de bataille ! Il existe cependant quelques astuces toutes simples qui vous permettront de cuisiner en toute tranquillité.
- Réservez un placard aux produits sans gluten ou sans allergènes pour éviter toute confusion et empêcher la contamination avec d’autres produits. Un enfant pourra alors se servir seul et sans risque en cas de petit creux.
- Nettoyez bien vos plans de travail et ustensiles de cuisine (cuillères en bois, planches à découper, passoire) avant utilisation.
Petit conseil : ayez toujours de l’aluminium ou du papier sulfurisé sous la main et disposez-le sur les plaques de cuisson ou sur le plan de travail si vous suspectez une contamination. Le plus pratique est tout simplement de préparer les plats sans gluten ou sans allergènes avant les autres. - Vérifiez la propreté de la vaisselle avant de l’utiliser.
- Ne vous resservez pas de l’huile de friture ayant servi à cuire d’autres aliments ou de l’eau de cuisson des pâtes.
- Un beurrier différent permet de s’assurer qu’aucune miette de pain traditionnel ne soit ingérée par un intolérant au gluten. Idem pour le grille pain, sauf si vous le videz et nettoyez très régulièrement.
- Référez-vous à nos recettes sans gluten pour la confection de vos plats et desserts.